泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准，标有这一称号的大米纯度必须达到92%，即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其他低级大米混合后，前者所占比重不少于92%。除此以外，潮湿度不能超过14%。 　这一质量标准实际上在2002年初就已制订完毕，但一直没有实施。5月底，泰国商业部对米商开始严格的检查，要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号，就必须达到这一要求。

　　为了照顾米商利益，泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期，即到7月30日为止，米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名销售，但米商必须在每袋大米上标明其各种大米的混合比例。另外，为了保证市场，该委员会还建议商业部规定，达到“泰国茉莉香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号。

物理特征

　　1：米粒的总外观应为细长型。

　　2：完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。

　　3：完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

　　4：破碎率不超过4.5%。

化学特征

　　1：水分含量不超过14%。

　　2：直链淀粉含量在12%至19%之间。

　　直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。

区别

　　香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。

　　外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

　　口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。

　　种植季数：香米一年一季，白米一年多季。

　　泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。

烹饪方法

　　1：将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

　　2：在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。

　　3：煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

香米营养成分(100克)：

　　热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。

观其型

　　1：呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；

　　2：粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；

　　3：米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。

看其标

　　对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。

　　1：由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样；

　　2：原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；

　　3：正宗香米都有注明 “Product or Thailand”(泰国生产)的字样。

比其价

　　由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。

品其感

　　国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的特性。

金百合

　　该公司自有注册商标5个：金百合牌泰国香米、红骄阳牌马坝小粘米、香桃牌香软油粘米、金庄园牌野澳丝苗米、秋鹿牌东北珍珠米。销售网络覆盖全省乃至全国，以珠江三角洲等地的各大中型商场为重点，经营超市连锁，数量不下百余间。其属下在南海有一家德兴粮食加工厂，该厂拥有国内先进的生产设备，负责加工各省市优质大米，精磨折选成小包装米，以“顾客至上，信誉第一”的经营理念来精耕市场，在提供优质产品的同时，承诺一系列的售后服务，并为此赢得较好的口碑。

　　金百合在广州大中型超市铺货率极高，而且品种多、齐全。

　　广东金百合经贸发展有限公司

　　电话：020-83511992 

莲花皇冠

　　正大碾米厂是泰国第一家获得ISO9002、ISO14001和HACCP的碾米厂。其采用的稻谷在6月15日至8月15日泰国母亲节期间播种，11月10日至12月15日父亲节期间收割，这段生长期的稻谷质量最高。因种植时间恰当，因而减少病虫害，产出稻米质量好，产量高，口感好。高技术设备收割、加工，保持了稻谷清洁、颗粒完整，碾出的大米色白、卫生、质量稳定。

　　出品商：泰国正大集团曼谷米业有限公司

　　泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

　　泰国有5000多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。1945年，泰国东部春武里府（Chon Buri）的一位农民发现了KDML 香稻品种，KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写，Khao Dawk Mali 泰语意为白色茉莉花。 随后 KDML 种子流传到邻近的北柳府（Chachoengsao），该府农业官员收集了199个稻穗，在泰国中部地区的华富里府（Lop Buri鹄三廊县（Khok Samrong）水稻试验站采用单穗选育法开始对 KDML 进行纯系选育，筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部和中部地区试种。1959年5月25日，正式定名为泰国茉莉香米（Thai Hom Mali Rice 或 KDML105），后来成为泰国主要的应用品种之一。通常 KDML105 的产量非常低，但通过恰当的田间管理技术，可实现KDML105高产。