大寒顾名思义，就是寒冷到极点，在冬季这个最寒冷的节气里面，我们应该如何防寒御寒呢?

　　根据《月令七十二候集解》记载：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。寒气之逆极，故谓大寒。”冷空气纷纷南下，是中国大部分地区一年中的最冷时期，中国出现低温，风大，地面积雪不化，哈尔滨灯地区甚至呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　在中医眼里，冬季又是肾的主季，冬季肾气最旺。而大寒作为寒气最重的一个节气，确保肾气旺是防寒的最佳方法。而此时最主要的关键就是防止严寒气候的侵袭，这就要求人们要做到衣食住行上的保暖。

　　在大寒中，我们除了衣着上应该穿得严实、暖和外，浴足也是很好的一个方法。中医讲“血得热则行，得寒则凝”，而《千金要方》也说到：“冬季洗足而卧，则无冷病”。根据众多数据显示，世界上大多数地区的死亡率都以大寒为最高，是心血管病、呼吸道疾病等许多疾病的高发阶段。另外，足浴不宜在饭后立即进行，糖尿病人浸泡水温不宜太高。凡烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹、足部皮肤皲裂者及足部外伤者均不宜足浴。

　　养成良好的生活习惯也可以更好进行御寒，正所谓早睡早起，身体倍香。早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使精气内聚以润五脏，从而增加身体的免疫力。

　　正所谓大寒到了，距离过年也就不远了。在这个二十四节气中最后一个节气——大寒里，中国各地农活依旧很少。南北方有着各自不同的生活习惯，北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。

　　另一方面，捉田鼠也是广东岭南地区在大寒时期特有的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。在大寒这个时期里面，我国有哪些需要注意的地方呢?

　　在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，我们还需要注意防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，特别应注意保暖。

　　此外，在大寒这个时期中，我们应经常保持脚部清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩及刺激双脚穴位。在冬季，我们也应该保持运动，每天坚持步行半小时以上，让双脚得到运动。选一双暖和轻便、舒适、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

　　正所谓“药补不如食补”，所以在大寒时期，人们还应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鳖、鹅肉、鸭肉、龟、木耳等。

　　在进行药补的时候，具体问题要具体分析，所以人们要结合的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤;阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，例如十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。

　　作为二十四节气当中的最后一个节气，大寒有哪些特点呢?在大寒过后，就马上到春节了，所以这时人们都会准备买年货，除旧布新准备过年。

　　按照字面意思来说，大寒，指的就是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”此时此刻，我国正面临着寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　从传统意义上看，我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以此来补充身体的能量，达到抵御严寒的目的;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

　　另一方面，在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。全国各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如““福建有名的：大寒不寒，人马不安”、广西农民经常说到的大寒天若雨，正二三月雨水多”、 江西的“大寒见三白，农民衣食足”、贵州常常讲解到“大寒白雪定丰年”、“大寒无风伏干旱”。

　　大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

八宝饭

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

芪杞炖子鸡

　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

发散风寒汤

　　鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

　　大寒就是天气寒冷到了极点的意思。大寒前后是一年中最冷的季节。大寒正值三九刚过，四九之初。谚云：“三九四九冰上走”。大寒养生，古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”，那大寒节气的养生知识有什么呢?

精神方面：要保持心情舒畅

　　保持心情舒畅，心境平和，可使体内气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

　　所以在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，抵御严冬酷寒的侵袭。尤其是老人，应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。

起居方面：早睡晚起，注意增添衣物防寒。

　　现在的年轻人习惯性晚睡，尤其是网民们，到半夜更精神了，殊不知长此下去，会对身体造成极大的伤害。现在年轻症状不明显，可能不太重视，等一旦症状明显了再注意，已经是亡羊补牢了。

　　古语有云“大寒大寒，防风御寒”，衣着一定要随气温变化及时增减，既要保暖防风，又要预防因为穿得太多出汗而引起感冒。

睡前洗脚

　　俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。入睡前以热水泡泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善睡眠质量，对保健养生都有积极的意义。特别是那些深夜还在上网或伏案工作的人，在睡觉之前，用热水泡脚，缓解疲劳，预防寒冷的效果更明显。

运动方面：日出后运动

　　俗话说“冬天动一动，少闹一场病”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。但室外活动不可起得太早，日出之前的空气质量、气温都不适宜运动，最好等日出后再外出锻炼。

　　大寒时节的运动还应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。

　　小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

尾牙祭

　　按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

　　大寒是二十四节气之一最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。这时期寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的相当冷时期。