白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同。白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。它的价格一般是35元。

　　阿拉比卡咖啡豆的栽植条件，较为严苛。需要生长在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的湿气及适当的日照条件与遮荫，同时阿拉比卡咖啡树对抗病虫害的能力较差，容易受到损害，因此需要很多的人力来照顾及维护，所以阿拉比卡咖啡豆为国际公认的上等高级咖啡材料。

　　在咖啡豆培炒过程上白咖啡与普通咖啡也有所不同。普通咖啡是咖啡豆高温炒制而成，其后煮成咖啡原浆，烘干。这样的做法会有大量的咖啡碱和反式脂肪、脱水化合物，伤胃、钙流失、肥胖都是这些物质在作祟。白咖啡以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培(烤制)而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题]，咖啡因含量及热量亦低于普通咖啡，既符合现代人健康瘦身的要求，又避免饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼。

　　马来西亚白咖啡在制作过程中不加任何添加剂，可以直接冲泡，冷却后也不会像黑咖啡一样变酸。所以，喝了白咖啡不燥热、不上火，吸收率高，对胃肠道无任何不良刺激。它还有利尿作用，可以促进心血管的循环。一杯100克不加糖的白咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯白咖啡，就能有效地分解脂肪。白咖啡的咖啡因含量低于10%，更加温和健康。

　　说起办公室减肥法，最简单的方法就是喝咖啡减肥了，不仅有提神的功效还可以瘦身减肥，下面就为大家分享白咖啡减肥正确喝法，让你轻松瘦下来。

　　白咖啡的香味可以使人情绪稳定并能提高感官的灵敏度，所以工作时，喝上一杯白咖啡可以提高工作效率，而且也更能刺激你减肥的意愿。

　　专家提醒，人在饮用白咖啡后30-40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，因此，这个时候运动是最佳选择。不需要非常剧烈的运动，只需要做一些适量的运动就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。

　　在喝白咖啡减肥的阶段，就不能用平常那样喝咖啡的方法，用白咖啡减肥是不能在咖啡里加糖的，但是如果你还不能习惯白咖啡的苦味，也只能放少许的奶，糖是千万不可以加的，因为糖分会影响脂肪的分解，对减肥不利。与此同时，建议要喝热咖啡，热咖啡的减肥作用要比冰咖啡好，因为喝完热咖啡后，身体会因为咖啡因正在促进身体消耗热量而微微发热，因此，喝热咖啡既能燃烧脂肪，又可以消耗体内多余热量。

　　喝减肥白咖啡减肥，时间上的掌握也是十分重要的。据说，在午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的白咖啡，有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。下班前，再喝一杯白咖啡，并配合步行，就能达到一定的减肥目的。

　　对于经常喝咖啡的人来说，“马来西亚白咖啡”肯定不会让他们陌生，它在白咖啡王国里享有至尊地位。白咖啡含有一定的营养成份。白咖啡的烟碱含有维他命B，而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等。

　　1、白咖啡对皮肤有益处，促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙。

　　2、白咖啡不容易上瘾。且对肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较小，绝对不会造成钙流失。

　　2、白咖啡不但具有提神，治疗感冒的功效，咖啡会使肝或肾活络起来，酒后若喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 。

　　3、白咖啡咖啡因含量低，因此不伤肠胃，不会引起燥热的烦恼，儿童孕妇均可饮用。

　　4、白咖啡因产地和制作工艺的不同，不含传统咖啡的焦苦与酸涩味。

　　5、不含反式脂肪，大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题。符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼。

　　事物都有正反两个方面，白咖啡也有利有弊。研究表明，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。如果长期且过量引用白咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。

　　白咖啡是马来西亚的土特产，距今将近有100多年的历史。白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。市面上的白咖啡牌子众多，哪款才是值得消费者信赖并购买的?

1、益昌老街

　　创建于1955年的著名咖啡品牌，马来西亚最著名的老街咖啡，是唯一出产正统白咖啡的地方。益昌品牌则是老街中不败的经典，益昌白咖啡采用高级的阿拉比卡咖啡豆制作，按白咖啡的制作工艺，并混合顶级英国皇家御用脱脂奶精，三合一的以天然蔗糖取代一般白砂糖，完美比例搭配成口感香浓，风味独特的白咖啡。时至今天，益昌老街咖啡秉持着打造健康饮食文化的传统，在提供便利饮料、让人们享受一杯香醇咖啡的同时，完全不忽略健康的元素，选材严谨、成分自然，完全不含致癌的反式脂肪酸，让消费者放心购买饮用。

2、 怡宝

　　“老怡保”白咖啡是“老怡保国际有限公司”旗下高端白咖啡品牌，因其香醇浓厚的口感深受广大消费者热爱，并获得马来西亚众多政府部门认可。“老怡保白咖啡”现已被马来西亚总领事馆选定为指定饮品。每一批次“老怡保”白咖啡产品都具有马来西亚政府出具的原产地证书以及中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书。

3、 旧街场白咖啡

　　源自马来西亚的咖啡，包括原味白咖啡、榛果味以及赤砂糖味。白咖啡是马来西亚怡保老街场特产，已有近百年的历史。白咖啡不加焦糖以低温烘培而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦味、酸涩味降至最低，保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气

4、泽合怡保白咖啡

　　是马来西亚北部的一个城市，他是白咖啡的原产地，泽合怡保白咖啡，独特的香味和口感而远近驰名。香烤高级咖啡豆，精心酿制，细心调以优质 奶精，诱人香味，尽在其中。入口香浓幼滑，令人心满意足。

　　白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，黑咖啡也不是由于颜色得名。白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。

　　现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。

　　白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动。白咖啡的主要特点是香浓，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平更高，花费时间是黑咖啡炭烧的3-4倍的时间，所以白咖的有咖啡香味。一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡。

　　两者在咖啡豆培炒过程也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因， 既符合了现代人健康瘦身的要求， 又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。

　　白咖啡，是指以马来西亚为主的东南亚地区流行的一种咖啡。选取名贵咖啡豆，经过一小时以上的低温烘焙，加上独特的技艺去除咖啡碱和高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，再加入人造黄油/奶油(或脱脂奶精)和糖的点缀。将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色较比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正。

　　至于“白咖啡”这个名字的由来，起源于上世纪初的马来西亚怡保地区。很多华人喝不惯苦涩带酸的西式咖啡，他们通过选配混合不同咖啡豆，咖啡中加入适量的奶和糖，改变烘焙方法将高温烘培咖啡改为中低温长时间烘培，改良西式咖啡，逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，当时华人称之为“咖啡加白”，指的是奶和糖等两种成分。渐渐地人们将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”，其也逐渐成为马来西亚的传统特产而深受人们喜爱。

　　白咖啡不添加任何添加剂来加强味道，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正。