黑咖啡热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的热量。餐后喝杯黑咖啡，能有效地分解脂肪。此外，黑咖啡更有利尿作用。对女性来说，黑咖啡还有美容的作用。在高温煮咖啡的过程中，会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。 注意，不加伴侣、不加牛奶、不加糖的纯咖啡，才是黑咖啡。

　　纯的咖啡因可直接燃烧脂肪，喝完咖啡配合些运动，能起到很好的效果，不过咖啡因会影响睡眠，所以在晚上8点之后最好不要饮用。

　　黑咖啡相比于白咖啡而言更易消耗人体热量，但效果因人而异，研究表明，某部分人不宜喝黑咖啡，此法香港著名营养师唐安麒在南方卫视节目《美人娱》中有提到过。

　　鉴于市场咖啡品种品牌众多，挑选时应仔细观看说明，只有纯的咖啡粉，咖啡豆才起作用。可以看到大多数袋装咖啡混入咖啡精以及植脂末(化学名：氢化植物油)作为咖啡的调味剂，长期摄入人体则百害而无一利。

　　最后需要提醒大家的是，过量喝黑咖啡会使人焦躁不安、心跳加速、血压上升等。适时适量，才是正确的“黑咖啡减肥之道”。以每天不超过3杯为宜。

　　不加任何任何修饰，进而达到品味咖啡的原始感受。黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：刺激中枢神经，达到注重力集中、思考能力充沛的效果;可以开胃主食，有利窍除湿的功效;使肌肉自由收缩，可提高运动功能;可以有效地分解脂肪，有利尿作用;促进心血管的循环，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率;黑咖啡有抗氧化作用，美容效果明显;具有营养成分维生素B1，促进代谢机能，消除疲劳等。

　　国内外大量研究显示，黑咖啡可使人精神更集中。美国哈佛研究表明，每天只喝一杯咖啡可帮人远离老年痴呆，防止老年痴呆症。意大利研究发现，黑咖啡有保护牙齿，达到坚固牙龈的效果。日本研究人员指出，坚持每天喝咖啡10年以上的人，患肝癌几率比从不喝的人降低50%。研究显示，喝咖啡无论男女都有一定功效，黑咖啡降低可以女性患乳腺癌几率和降低男性痛风几率。

　　但是咖啡是一把双刃剑。具有保健功效的咖啡仅仅是现磨普通咖啡，速溶咖啡和各种低因咖啡并没有这些功效。不少长期大量饮用咖啡的人士都容易被“咖啡停饮症”困扰，咖啡因是“兴奋剂”，若经常过量饮用，一旦停饮就会出现“咖啡停饮症”。通常表现为：精神忧郁、四肢酸痛、急躁不安、头痛难受，全身乏力、严重时发烧患流感，甚至产生“悲观失望情绪”。因此，饮用咖啡要遵循一定的原则。

　　科学研究表明咖啡因能促进全身血液循环，有利尿排毒的作用，减肥效果显著，黑咖啡是咖啡品种中咖啡因含量最高的一种。每天摄取不超过300mg，能有效加速体内脂肪燃烧，达到减肥的效果，黑咖啡减肥有以下注意事项：

　　1、切忌加糖。黑咖啡可可纯度超过75%的咖啡，口感浓郁苦涩，人们表示无法接受其苦味，因此都选择在喝黑咖啡的时候加入糖类物质。这样难以达到减肥的效果，饮用黑咖啡千万不能添加炼乳、方糖和砂糖，糖类物质会影响脂肪分解，增加热量，如果实在无法忍受苦涩味可以加入少许无糖牛奶调味，但也不要过多。

　　2、饮用热咖啡，热咖啡加快人体热量的消耗体，比冰咖啡达到更好的减肥效果。

　　3、适当的运动。饮用黑咖啡后30-40分钟，血液中的脂肪酸浓度会变高，此时配合以适量运动，就可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。比如快步走10-15分钟，不搭电梯而走楼梯回办公室或家;也可以原地做些小的动作，像扭转伸展上半身，踮脚，收腹等。

　　4、利用咖啡喳。用咖啡渣沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，还能达到分解脂肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。

　　咖啡缓解疲劳，已成为当下人们办公必备饮品之一，统计显示90%以上的办公桌上都有咖啡的存在。黑咖啡号称健康饮品，成为咖啡界宠儿。蓝山咖啡、琥爵咖啡、猫屎咖啡是全球著名的三大黑咖啡。黑咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。黑咖啡牌子众多，如何选购是消费者面临的问题之一，以下为消费者推荐几款黑咖啡：

1、雀巢

　　雀巢咖啡起源于1930年的瑞士，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品制造商，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。是世界知名的品牌。

2、中原

　　中原黑咖啡产于地处热带季风区的越南，与一般咖啡不同的是，中原咖啡具有独特的浓香。另一方面越南咖啡的制作器具相当特别，并在咖啡中添加甜炼乳调味，达到浓香的口感。

3、UCC

　　悠诗诗(UCC)黑咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界著名品牌咖啡。UCC 的咖啡豆经过严格的监测，均取得ISO9001国际质量管理系统认证，检查是否含有残留农药等，从而彻底保证安全。

　　黑咖啡强调咖啡本身的香味，咖啡不加任何修饰。号称咖啡界最健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量，每天餐后摄入一杯黑咖啡能有效分解体内的脂肪，对减肥起到一定功效。

　　一杯香醇美味的咖啡，对黑咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。黑咖啡精选烘培后的纯咖啡豆，冲煮后泡沫呈现均匀的黄褐色。全球流行的咖啡豆主要由罗布斯塔和阿拉比卡品种：罗布斯塔煮出来的黑咖啡是深棕色带有灰条纹，泡沫比较松散;阿拉比卡煮出来的黑咖啡深褐色并略带淡红，泡沫比较细密。

　　黑咖啡集香、苦、酸、甜多种口味为一体。原始香味是黑咖啡品质的生命，也最能表现黑咖啡生产过程和烘焙技术，生产地的气候、品种、收成、精制处理、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，部分的淀粉、糖分、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味相得益彰。