金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

　　榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。

　　材料准备

　　低筋面粉150克、水80克、无盐奶油20克、片黄90克、榴莲肉适量

　　做法步骤

　　1. 无盐奶油室温软化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。

　　2. 将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟。

　　3. 松好的面团擀成长方形，约片黄的2-3倍，取出片黄放到面片中间

　　4. 用面片将片黄包好，压紧上边，用擀面杖逐渐向下按压排出空气，捏紧下边。擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折。即四折（叠被状）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛15分钟。

　　5. 取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。

　　6. 取出面团，第三次整形。擀成约12厘米宽，切下约1.5厘米的长条状。

　　7. 侧面（有层次这面）朝上，将长条一切为二。

　　8. 将面皮擀薄，放入适量榴莲果肉。

　　9. 将薄皮从一端向另一端卷起，捏紧收口处，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度，中层，约20-25分钟。

　　1、高维生素

　　榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

　　2、全身都是宝

　　因为榴莲属于热性的水果，所以吃了榴莲后九个小时内不要喝酒。榴莲的营养价值丰富，全身都是宝，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂。

　　3、开胃促食欲

　　榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！