港式奶茶做法很多，每一种做法也都有其特别的配方。以下选取了其中一个配方以供参考。

　　1、袋装立顿红茶（一个大杯子放两袋立顿的量，如果红茶味道不足奶茶是不会好喝的。）

　　2、雀巢三花淡奶，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。

　　3、淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。

　　4、白糖适量。

　　港式奶茶做法有简单也有复杂。

　　做法一：

　　材料：黑白淡奶80克、红茶4包、水300克、黄糖

　　做法步骤

　　1、水烧开，将茶包放入后关小火焖煮约3分钟

　　2、拿出茶包重新开火，将黑白淡奶倒入一同煮至沸腾。

　　3、最后加入黄糖调匀即可。

　　做法二：

　　材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖

　　1、 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；

　　2、 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；

　　3、冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）

　　4、 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。

　　5、 具体出品调配：港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）

　　港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

　　港式奶茶都会选用红茶叶，红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，祁红三剑客，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。