材料准备：鸽子2只，冬虫夏草12根，红枣10个，枸杞，姜，盐，料酒适量。

　　具体步骤：

　　Step 1：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

　　Step 2：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。

　　Step 3：将鸽子的肚子里各塞两片姜。

　　Step 4：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜 ，加少许料酒。

　　Step 5：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。

　　Step 6：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火在煮5分钟即可。

　　动动脑筋，动动手，为平静的生活增添一点小意思，我们会发现生活其实可以很有趣。

　　肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

　　方法一：

　　材料准备：陈皮5g 白芷5g 扁豆10g 雪耳10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

　　葱10g姜10g盐少许

　　具体步骤：

　　Step 1：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

　　Step 2：整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

　　Step 3：将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

　　Step 4：煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

　　Step 5：用明火煲约1.5小时。

　　Step 6：：雪耳鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

　　方法二：

　　材料准备： 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，陈皮少量 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

　　具体步骤：

　　Step 1：将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

　　Step 2：将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出。

　　Step 3：拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

　　Step 4：把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水。

　　Step 5：用明火煲约1.5小时。

　　Step 6：雪耳鸽子汤完成，饮时不必放很多调味料，只需要放少量盐。

　　乳鸽的功效如何?

　　1、乳鸽含丰富蛋白质。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

　　乳鸽能治疗脱发。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

　　3、乳鸽能改善皮肤质量。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　4、乳鸽有利于治疗贫血。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　动动脑筋，动动手，为平静的生活增添一点小意思，我们会发现生活其实可以很有趣。