肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木;幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。

　　其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。

　　优质肉豆蔻大都颜色深红，个大坚实，裂为两瓣，露出深红色的假种皮，内有坚硬种皮和果仁。

　　肉豆蔻主要采用种子繁殖，留种应选稳产、高产、粒大、种仁饱满、无病虫害的优良母树上结了的完全成熟自然裂开的果实。随采随播，或用湿沙贮藏。

　　种子失水干燥即丧失发芽力。苗床土壤要松软肥沃，行株距10cm×5cm，穴播，种脐向下，保持荫蔽湿润，约60天发芽，至真叶将展出时蔬苗移栽。幼树要艿蔽，苗高20-30cm时定植。在春季3-4月或秋季8-10月选阴雨天种植，行株距5m×4m，穴深宽各60cm，每穴植苗1株。

　　肉豆蔻喜热带和亚热带气候。适宜生长的气温为25-30℃，抗寒性弱，在6℃时即受寒害。年降雨量应在1700-2300mm之间，忌积水。幼龄树喜阴，成龄树喜光。以土层深厚、松软、肥沃和排水良好的壤土栽培为宜。

　　肉豆蔻含有蛋白质、糖类及维生素等营养成分，种仁含挥发油，位于外胚乳中，还含有肉豆蔻醚、丁香酚、樟烯和肉豆蔻酸、甘油脂等。

　　肉豆蔻具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效。可用于治疗脾胃虚寒、气滞或脾肾阳虚所致的久泻、脘腹胀痛、食之呕吐、白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等病症。

　　食疗处方

　　肉豆蔻6克，研为细末，温水送服。每天2次，可治寒性霍乱。

　　推荐食谱

　　肉豆蔻山药的功效与作用粥

　　原料：肉豆蔻、山药、粳米。

　　制法：①肉豆蔻、山药分别洗净，切成片，置锅中，加清水500毫升。②煮沸20分钟后，滤渣取汁，再加清水500克，放入粳米的功效与作用。③急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，成粥，趁热食用。

　　功效：益气养血，消肿散结，主治腹痛肛坠、神疲懒言、唇甲不华等症。

　　肉豆蔻肠胃虚寒气滞，虚泻冷痢，脘腹冷痛，呕吐，以及肠滑不固，积食不化等症。

　　(1)用于虚泻、冷痢，如慢性结肠炎、小肠营养不良、肠结核等。偏于肾阳虚弱者，配补骨脂、五味子等，方如四神丸(见补骨脂的功效与作用项下);偏于脾阳虚弱者，配党参的功效与作用、白术、茯苓的功效与作用、大枣的功效与作用的功效与作用;脾肾俱虚者用养脏汤，此方治脱肛亦好。

　　(2)用于健胃，对有脾胃虚寒、食欲不振、鼓肠、腹胀、肠鸣腹痛者较适宜，又能止呕，治小儿伤食吐乳和消化不良。配香附的功效与作用、神曲、麦芽、砂仁、陈皮的功效与作用等。

　　注：

　　(1)过去商品中有一种带有种皮的玉果，称“长壳玉果”。长椭圆形，长4~5厘米，中部直径2.5厘米左右，两端略细而钝圆，种皮硬脆，褐色，内种仁椭圆形，棕色，香气弱，味辣。质次。主产于印尼的西伊里安。

　　(2)玉果花为肉豆蔻种仁外的假种皮。长4厘米左右，厚约1毫米，下部连合，上部裂成数瓣，橙红色，如腊制花朵故习称玉果花。商品多已压扁，易破碎，气芳香，有驱风、兴奋等功效。

　　中药肉豆蔻是肉豆蔻科长绿乔木肉豆蔻的成熟干燥种仁。肉豆蔻含有蛋白质、糖类及维生素等营养成分，常用于腹泻，消化不良等症，常用药如二十味肉豆蔻丸肉豆蔻具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效与作用。

　　肉豆蔻呈球形、卵圆形或椭圆形，长2~3.5厘米，横径2厘米左右，表面多附有一层石灰粉或滑石粉的功效与作用白衣。原品表面灰褐色或淡褐色，显粗糙，满布网脉状沟纹。一端有稍凸起的肿脐，另一端有微凹入的合点，

　　两者之间有一条脊沟。质坚硬，不易碎，破开后断面有淡棕色与棕色交错的斑纹，形成大理石样纹理。富油性，气香烈，味香凉而微苦辛，久嚼则溶化。

　　以个大，坚实，体圆滑者为佳。

　　味辛、微苦;性温，有小毒;

　　归脾、胃、大肠、肾经。