蒸年糕的来源是这样子的。

　　1、年糕的寓意。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。

　　年糕的来源。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

　　3、年糕具有中原特色。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　2012年即将走到尽头，2013很快就会到来，春节的传统食品很多，多尝试，多了解，我们的春节会更加有趣味。

　　年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

　　【材料准备】

　　果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米。

　　【具体步骤】

　　Step1：将所有买回来的固体材料洗净待用，，挑选完好的红枣清洗干净后晾干备用。

　　Step2：锅内加水烧开后，放入红枣焯水数分钟，然后捞出沥干水分。

　　Step3：将黍米面中放入红枣中，然后均匀搅拌，待每个红枣表面都裹着黍米面为好，然后加入温水，用手搅拌使干粉变湿润

　　Step4：取一个面团，中间挖一个洞。

　　Step5：在蒸锅内放入清水，铺上蒸布，放上年糕。或者直接使用蒸笼。

　　Step6：待水烧开后，30分钟后即可取出年糕。

　　2012年即将走到尽头，2013很快就会到来，春节的传统食品很多，多尝试，多了解，我们的春节会更加有趣味。