莲藕的其他做法

        以下是莲藕的其他做法：

　　第一， 排骨藕汤

　　原材料：猪小排;莲藕

　　制作步骤：

　　1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块

　　2、汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫(注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)

　　3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时(看藕的情况掌握)

　　4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。

　　第二，香煎藕饼

　　原材料：莲藕2节(稍微大一点的)，肉馅、葱末、盐、胡椒粉

　　制作步骤：

　　1、莲藕去皮，洗干净;

　　2、切成1厘米左右的小丁，放入搅拌机里打成泥;

　　3、打好的藕泥加肉馅、葱末、盐、胡椒粉，还可以加一些香菇什么的，搅拌均匀;

　　4、拌匀后，放入抹了油的微波容器里压平，盖上盖子，入微波炉中火加热5分钟;

　　5、然后取出稍微晾凉。切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去小火煎，两面煎成金黄色，装盘即可。

　　第二，糖醋香藕

　　原材料：藕一根，葱段、姜片

　　制作步骤：

　　1、将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。这个没有拍到，因为这个菜是十一前做的，上次菜多，所以忘记拍这个过程了;

　　2、锅中放油烧至五成热，下干葱段，姜片爆香一下;

　　3、倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。我这个醋瓶子口都被我搞坏了，看来下次做事还是要仔细点的;

　　4、加点鸡精就可以出锅了。