团圆馍的介绍

　　团圆馍的介绍：

　　中秋节吃团圆馍是一些地方的一些习俗，家里再缺粮也得烙一个团圆馍。实际就是自己家做的月饼，大的像锅盖那么大，小的也有小碗口大。过去，团圆馍不仅出现在每家过年的饭桌上，在那缺粮少吃的年代，能吃到团圆馍和吃饺子一样成了人们的一种奢侈。因此，它也成了走亲戚时孝敬老人的一份重要礼物。村里家家户户都会在八月十五之前做“团圆馍”，而现在会做 “团圆馍”的年轻人已经不多了。

　　团圆馍的来源：

　　西部网讯(《都市快报》)相传，在唐高宗年间，皇帝大宴群臣，胡人献饼祝捷，请贵妃娘娘赐名，贵妃手拿“胡饼”仰望明月，说就叫月饼吧，从此，月饼在三秦大地盛传开来，后传至全国，形成了现在全国各地不同风格的月饼。

　　一千多年过去了，在西安市长安区聂河村一带还沿袭了自家做月饼的习俗。这个月饼也因寓意团圆而叫做“团圆馍”。 团圆馍代表着团圆，如果一家人有人不在家，就会留下一块给他，一直等到他回来也要吃上一口。

　　团圆馍的制作方法：

　　【材料】小麦面粉

　　【调料】油、盐、葱花、胡椒粉

　　【做法】

　　Step1：首先把面粉放进盆子里面，放入适量的水和好，发暄;

　　Step2：等面团发暄好后，用擀面杖擀薄，在面饼撒上油、盐、葱花、胡椒粉等作料;

　　Step3：然后把薄饼卷起盘成圆形，再擀成一个一个的圆饼;

　　Step4：最后把擀好的圆饼放笼中蒸熟即可。