凉拌海带有以下几种做法: 做法一: 原材料:海带半斤、蒜头 3瓣 、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油 做法步骤: 1. 先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。 2. 将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。 3. 将醋 、生抽 、辣椒油、 盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。 4. 将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。 5. 然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会 ,入味即可食用。 做法二: 原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋 做法步骤: 1. 将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。 2. 将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。 3. 在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。 4. 将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。 做法三: 原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量 做法步骤: 1、干海带在高压锅中蒸4分钟。 2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。 3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。 4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。 5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。 以上是海带的做法,其实做法都大同小异,不知道你学会了吗?空闲之余,不如动手做做,解解馋。 |