鸡汤的做法

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　　介绍：鸡汤，又叫高汤，具体而言就是用鸡煲的汤，做法有很多，可以清炖，可以和其他材料一起煲。鸡汤是含有很高的饱和性脂肪酸的，大部分人会选择老母鸡煮汤，最重要的原因是老母鸡汤能把鸡汤营养都发挥出来，能满足人们喝汤吃肉两无误的要求。

　　鸡汤有很多种做法，能搭配一起煲炖的材料有很多，要豪华一点的如鲍鱼，党参，这些适合家庭聚餐或是宴请时煲炖，普通一点的如芥菜，适合平常在家里煲炖。不同的做法有不同的效用，适合不同的场合，下面来介绍一下比较常见易煲炖也比较有营养的鸡汤做法：

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　　一 枸杞鸡汤：

　　材料：鸡、枸杞、枣

　　调料：黄酒20克，盐10克，味精2克

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　　1.指环王鸡项一只，鸡的选购要注意新鲜度，最好不要选购太多油脂的，煲出来的汤宜清谈为主的好，又适合小孩和老人喝：

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　　2.要飞水的鸡肉，一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污：

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　　3.汤料先行熬制，把红枣和枸杞放入：

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　　4.然后将鸡肉倒进汤料里：

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　　5.熬制四十五分钟至一个小时即可。