莲子怎么吃

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　　莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来煲粥、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。下面，我们一起来看看这位“滋补天后”的几种吃法及不同功效。

　　1.莲子粥

　　做法：先将先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中;莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣，枸杞再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

　　功效：滋补、增强免疫力，补血明目

　　2.银耳莲子羹

　　做法：干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;新鲜百合拔开洗净去老蒂;香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片;将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

　　功效：养阴润肺，生津整肠之效

　　3. 淮山莲子猪尾汤

　　做法：莲子提前用清水浸泡;猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫;焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;将所有材料放入汤煲;加足清水;大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

　　功效：润肤美容、补腰力、益骨髓

　　4. 百合莲子山药豆奶

　　做法：黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚，鲜百合剥开洗净，山药去皮切块;黄豆、莲子、山药、百合放入全自动豆浆机的网罩内,加入适量清水，启动豆浆机自动打磨开关，并熬熟;打开豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，调入红糖搅匀即可。

　　功效：助长寿、清心安神、补中益气

　　看了莲子的不同做法，你心动了吗?快点动起手来吧，为你的生活食谱增添色彩。