喝牛奶的注意事项

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　　虽然牛奶对人体有很大的营养价值，但要喝牛奶也要注意一些细节问题。具体有那些细节问题要注意呢?

　　1、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。生牛奶虽然营养价值很高，但生牛奶里也有很多细菌，如果没有经过高温加热消毒，很容易将细菌也一起喝进人体中，对人体产生一定的危害。

　　2、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以在喝牛奶时，不宜添加果汁等酸性饮料。

　　3、有人喜用牛奶代替白开水服药，但牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。所以不要用牛奶代替白开水来服药，而且在服药前后1小时也不要喝奶。

　　4、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

　　5、牛奶不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

　　6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。如果将牛奶和巧克力一起吃，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了。另外，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。所以，牛奶盒巧克力不能够同吃，要避免这两种的相遇。