平时烧烤机的保养，烧烤机要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰，油脂。将烧烤机安放在通风，干燥的地方，盖上烧烤炉罩。不要在烧烤炉上压重物。烧烤机可以涂抹一层食用油以防止生锈。

　　烧烤机使用前，清洁烧烤机，上紧所有螺丝，烧烤过程中烧烤机会发热变形。如果安装不正确和牢固。烧烤机变形将更加严重。见有可能影响烧烤的效果。在烧烤机上涂抹一层食用油，以防实物粘在烤网上,而且清洁也将更加简单。烧烤时，对于电炉和气炉，不得长时间将炉火调置在最高档位置。烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷。否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险。使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂。

　　烧烤后，等温度降至常温后，对烧烤炉进行擦拭,其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗。将烧烤炉用干净的干布擦干。将烤网涂一层食用油。将烤陆安放在通风，干燥的地方。

　　烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择。

　　使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用。往渣油盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。打开燃气总阀，按下并向左旋转电子点火开关，点燃炉头(燃烧板)后应松手，可调节火力大小。点燃确认：打火时，轻按开关向左拧，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见燃烧板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新打火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。

　　烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。采用旋转式电烤肉机加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入特制的面饼中制成的.可视性强，现场制作，而风靡欧美各国。成为各国街头休闲快餐食品主流之一。烤肉机是一种烧烤食品机械设备，其主要功能是做各种烧烤制品。主要用于烧烤店铺、流动烤肉等。

　　发热型蒸汽烤肉机功率：范围在800-1600W，根据实际情况选择。煎烤食物：牛扒、虾、蔬菜、火腿等。功能，烤盘为带有凸起条纹，依靠凸起条纹来对食物进行烘烤，会存在排油结构，斜面或排油孔。烘烤时间大约为3-5分钟。

　　广州市鸿邦西厨设备制造有限公司，广州市花都区新粤海西厨设备厂成立于1993年，专业生产西餐、快餐、酒吧、超市、小吃等电热和燃气设备。目前，产品规格达300多种，并被出入境检验检疫局认定为“出口产品二类企业”。各系列产品不仅获国家颁发的工业产品生产许可证，许多产品还获得欧洲CE认证，荣获得广州市著名商标。企业通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，是广州西餐协会定点生产厂家，荣获“标准、计量、质量”技术完善企业称号，经北京市质量技术监督局投诉举报中心核审为“技术监督12365理事员单位”。企业产品是广东营销协会和广州西餐协会推荐产品，第五届全国烹饪技术赛指定选用产品，第三届中国西餐文化节“2005中国西餐厨艺大赛唯一指定特供产品”和全国饭店系统技能比赛唯一指定使用产品。

　　本企业引进日本的先进设备，配有世界一流的数控冲、剪、折弯、镭射切割加工技术，并拥有完善的质量检测设备和仪器，已成为国内西厨设备制造行业最具规模的榜首企业。 　　本企业拥有无穷潜力，不断发展令人振奋的新产品，及具有发展非单一产品的潜质。拥有一支高、中级机械、电器、燃气等高素质的工程技术队伍。本企业经过多年的努力已研制出各类型新产品，产品工艺先进、结构新颖、钢材优质、制造精细、质检严格，均已达到国内外同类产品的先进水平。公司产品配套齐全、价格极具竞争优势、质量过硬，适应国内外市场的需求。产品出口远销欧美等几十个国家和地区。