食用牛筋草的注意事项

　　"牛筋草"又叫做鱼鳅草、万斤草，最普遍的俗名是"牛顿丛仔"或"牛顿棕"，"牛筋草"或"牛顿丛仔"，顾名思义，就可知道它的韧性，以往放牛吃草，有人用它来系牛绳之用，因草丛中只有它能使牛乖乖地留在原地而不到处乱跑，所以为使"牛"停"顿"的草"丛"。

　　牛筋草不但可绑牛绳，且在早期农村耕牛役使过度，产生脱力的力伤症时，只有靠它才可治疗。

　　因牛筋草具有如此特性，所以不但是牛药，而且同时也是人虚脱痨病、黄劳、用力过度造成力伤、筋骨和腰部扭伤、挫伤的良药，实为运动员的天赐恩物。

　　牛筋草味甘、性平，具解热发汗、行血解郁、增长力气、恢复元气的功能。入肝经，不但可治肝病，且依本人临床经验，对于顽固的肝脏疾病，为极佳佐药(酒伤肝必须加解酒毒药草)，配合使用可增强药效。

　　除前述功能外，对于中暑发热，为最好的发汗解热剂，是运动员最好的"运动饮料"，另外还有强精门、治淋浊、黄疸、热痢等功能。

　　牛筋草治脱力、力伤，可以全草炖鸡肉或鳝鱼等物食用，其根部不易清洗，但药效较好，切勿因洗涤不易而轻易丢弃，炖鸡时也可加茄冬一齐炖食。

　　有人说牛筋草有公的和母的之分，指公的作直立状，母的为倒伏型，还说母草药效较佳。

　　其实牛筋草长大之后，一般都会倒伏，除非在杂草丛生之处，使它无倒伏的余地，或是在较阴凉处生长，就较不易倒伏，而因为牛筋草为全阳性禾本科植物，以其草根性来说，当然要在阳光愈强的地方生长、而且长得愈久的药效愈好。