紫背天葵功效与作用

　　紫背天葵是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，紫背天葵泡酒被郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。

　　紫背天葵嫩梢和幼叶营养丰富。经过测定，每1OOg干物质中含钙1.4～3g，磷0.17～0.39g，锰4.77-148.7mg/kg，锌26～72.2mg/kg，维生素C含量也较高。营养成分之高预示了紫背天葵显著的功能。

　　古书也记载紫背天葵显著的功效：《云南中草药》：“止血散瘀，生肌止痛。治内外伤出血，刀枪伤，烫伤。”《贵州药植目录》：”发汗，止咳。”

　　《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治血崩、支气管炎、咳血、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。特别是紫背天葵含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。有延长抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。

　　紫背天葵生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。因为紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。