调和油和大豆油哪个好

调和油和大豆油哪个好

　　调和油和大豆油比较起来，调和油要好于单一性质的油脂，比如，大豆油。

　　调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种，现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成，不仅香味好，而且营养较为全面。豆油就是通常所说的大都色拉油，是最常用的烹调油之一。两者相比，调和油明显较好。

　　因为，调和油是用两种或两种以上的油品按照一定的比例添加调配而成的。常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按一定比例调和在一起，能够扬长避短，保持营养和必须的脂肪酸，有利于健康。在口感上具有香醇可口的气味和滋味，具有花生油和芝麻油的复合香气，绝无菜籽油的气味，可增进食欲。