麻油猪肝的做法

　　麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

麻油猪肝的做法：

　　1、新鲜猪肝洗净切成薄片;

　　2、锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香;

　　3、倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

提示

　　1、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

　　2、新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。

　　3、黑芝麻油不可用白芝麻油代替;义香麻油是月子专用的。

　　4、最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用。

　　5、如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪，助于子宫的污血排出体外的料理餐品。