咖啡粉的选购与储藏技巧

　　众所周知，咖啡是现磨现做现喝的好，但在快节奏生活的今天，磨豆成为一件可望不可即的事情。所以购买咖啡粉，成为咖啡爱好者的首要选择。为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡粉就成了一门大学问。

　　好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓;

　　不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。

　　咖啡粉通过咖啡豆在烘焙过后会产生出相当于体积三倍的二氧化碳，因此，咖啡的包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生的二氧化碳。咖啡粉通常选用纸袋、玻璃、或塑料容器来包装豆子、粉末，再加盖或加封包装。锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以，但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放，使原有风味更持久。

　　最好的储存方法就是，把咖啡粉或咖啡豆放在有单向排气阀的袋子或罐子里，如果没有单向排气阀最起码也要是密封的，环境要干燥、避光，对于新鲜烘焙的咖啡，在一个月内喝掉是最好的，因为咖啡的风味随时间的推移会慢慢散失，但如果保质的话基本都是在半年到一年左右，还要看具体厂家的包装说明;对于速溶咖啡放在原来的瓶子里就好了，一年是没有问题的。