霹雳果的储藏与选购

　　霹雳果(Pilinuts)产自菲律宾比科尔半岛，是一种高级坚果。霹雳果外壳有点像橄榄壳，用焦糖或白脱炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要远好于比较常见的的杏仁、腰果。霹雳果树基本都是在火山地区自然生长的，不是人工商业化种植，这使得霹雳果的产量有限，且供应不稳定。霹雳果油是由果肉浸出，用法与椰子油是一样的，并且可以作为精油使用。

　　去壳的霹雳果储存在阴凉处，可以在一年内不发生品质质量的变化。霹雳果可直接食用果仁，也可搭配香槟、鱼子酱一起享用，滋味无穷。由霹雳果外果皮浸出的霹雳果油与椰子油的用法类似，可当做精油使用。

　　选购霹雳果时，要看霹雳果的外壳有点像橄榄壳，尝起来又脆又香又甜的霹雳果才是好的霹雳果。