糖卷果的做法

　　材料准备

　　山药适量、大枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、果脯适量、面粉适量、桂花适量、油豆皮适量、白糖适量

　　制作步骤

　　1、油豆皮用冷水浸泡片刻。

　　2、大枣去核切两半。（可将红枣提前温水浸泡一下）

　　3、山药去皮，略微拍下切碎块。

　　4、果脯切碎丁待用。

　　5、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。

　　6、稍加水和面粉，搅拌均匀。（有粘手感即可）

　　7、用油皮将拌匀的料裹包好。

　　8、上蒸锅蒸至20-30分钟。

　　9、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。

　　10、锅置火上油烧至七成热，下入卷果。

　　11、炸至金黄色捞出。（原小吃谱上是炸至焦黄色捞出，本人觉得金黄色的色泽更漂亮）

　　12、锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。

　　13、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。