铁板鱿鱼的做法

　　菜品口味：中辣；

　　主要工艺：烧；

　　所需时间：半小时；

　　制作难度：普通；

　　所用厨具：其它 ；

　　食材明细：鲜鱿鱼2只，香葱适量，葱头适量，红辣椒适量，熟芝麻适量，鱼露1/3勺，辣椒酱2勺，韩式辣酱1勺，孜然粒适量，蚝油1/3勺，料酒适量，盐适量，白糖适量；

　　制作步骤：

　　1：鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净；

　　2：沥干水分，切成细丝待用；

　　3：鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖； 

　　4：抓匀腌制10分钟；

　　5：洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用； 

　　6：取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上； 

　　7：鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味；

　　8：再调入适量辣椒酱翻炒均匀；

　　9：撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀； 

　　10：关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。