嫩滑蟹炒蛋 原料:雪蟹、鸡蛋。 调料:盐,味精,葱花。 做法: 1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。 2、两个蛋打散,加入蟹肉,少许盐,味精,葱花搅拌均匀。 3、两大匙橄榄油烧热,倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。 蟹腿番茄沙拉 原料:雪蟹、番茄。 调料:沙拉酱,盐,味精。 做法: 1、蟹腿拆肉。番茄一个掏空,填满蟹肉; 2、另一个番茄切片,摆上少许蟹肉,佐以沙拉酱。吃其清甜原味。 金栗焖阿拉斯加雪蟹 原料:阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。 调料:葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量。 做法: 1、把栗子用开水烫一下,剥去外壳。西芹清洗净切成段,雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。 2、锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来,再加入料酒、栗子、盐、糖,加入少量开水清汤烧开。 3、盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅。 |