食材明细:
主料: 玉米[1] 油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
制作步骤:
1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2.不用洗打蛋器,直接要蛋黄,把蛋黄 打至状态稍浓稠的状态。
3.蛋黄中分次加入油,每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.搅拌拌匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合过筛,筛入蛋黄里,拌匀备用。
7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8.翻好的面糊入模具,入烤箱烘焙。
9.烤箱中层,170度,水浴法,35分钟。