原料:
旗鱼四片,小黄瓜一根。
调料:
(A)酱油三大匙,白糖半大匙,色拉油、绍酒各一大匙;
(B)酱油两大匙,绍酒半大匙。
做法:
①将旗鱼放入调料(A)中,腌30分钟,其间必须上下翻几次。
②将调料(B)放入容器中,罩上微波薄膜,高火约半分钟。
③沥干①的汁液,把旗鱼排入盘中,罩上微波薄膜,高火2分钟。
④以刷子蘸②的调料,涂抹在鱼上。
⑤不罩上微波薄膜,高火2分钟取出,涂抹调料,再高火2分钟,最后再涂抹一次淋汁,即可盛盘,旁边可装饰一些小黄瓜。