武昌鱼的营养价值

适用人群

　　1、适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；

　　2、凡患有慢性痢疾之人忌食。

作用

　　武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；

　　经化验分析，武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。堪称上等鱼类。