荷叶饼的做法

　　1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。

　　2、用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里， 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。

　　3、发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。

　　4、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

　　5、对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。

　　6、全部做好后醒10分钟左右。

　　7、做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。

　　8、熄火后焖3分钟再开盖。

　　9、随自己口味，夹进喜欢的菜。