元宵未到汤圆走俏 各式元宵美食大搜罗

Part3：只吃汤圆哪够?看元宵其它美食

　　汤圆是元宵节的特色节食，但是并不是说元宵节就只吃这一种食物。元宵节发展至今，各地都有自己的特色食物，一起来看看吧。

元宵食俗：油锤

　　元宵节食油锤的食俗自唐代就有，“上元节食焦锤最盛且久。”油锤经过一千多年的发展，其制法与品种已颇具地方特色，仅广东一省，便有番属的“通心煎堆”、东莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等。

元宵食俗：面灯

　　面灯也叫由面盏，是用面粉做的灯盏，多流行于北方地区。面灯的形式多种多样，有的做灯盏十二斗(闰年十三只)，盏内放食油点燃，或将面灯放锅中蒸，视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少以卜来年十二个月份的水、旱情况。面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之。

元宵食俗：面条

　　面条为元宵灯节落灯这天晚餐的食品。古有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”民谚。这一食俗多流行于长江以北地区。据记载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

元宵食俗：糟羹

　　浙江台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹，用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许来米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

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