如意白肉卷的做法

　　菜系东北菜 功效：延缓衰老 主料：五花肉250克 辅料：蒜苔100克 红椒1/2个 柿子椒1/2个 调料：醋2大匙葱5克 姜3片 蒜4瓣 八角2个 花椒1小捏 料酒2大匙 生抽4大匙 香油1大匙 山楂2个 香叶1片

　　如意白肉卷的做法1.准备好所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净 2.青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生　　3.锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒　　4.再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出　　5.待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔　　6.码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可

　　烹饪技巧1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了。