柠檬鸡简介

　　清新酸爽的柠檬配以可口的鸡肉，这种美食的诱惑谁能够抵挡得。柠檬鸡属于粤菜，主要食材是鸡。

　　柠檬鸡风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。柠檬鸡还含有丰富的营养价值。

　　柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。

　　柠檬鸡是用青柠檬做的一道创新热菜，在传统照烧鸡肉的理念上，用了青柠檬食材，做到肉质的入口嫩滑，清新、不油腻。