紫甘蓝拌豆腐丝的做法

　　紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝，这种营养成为在大部分蔬菜里面很难含有，今天要教大家的是紫甘蓝拌豆腐丝的做法，这道菜的做法就是简单有好吃，而且营养价值也是非常高。

　　食材：

　　紫甘蓝

　　辅料：

　　豆腐皮，色拉油，花椒，香菜，白醋，食盐，蒜泥，小葱，白糖

　　操作步骤：

　　1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿，豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

　　2、炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。

　　3、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

　　紫甘蓝拌豆腐丝的做法是不是很简单呀?如果喜欢吃辣的朋友们可以都放点辣椒哦。紫色蔬果里富含“花青素”，花青素对改善视力、缓解眼部疲劳的作用。