桑椹膏的做法

　　桑葚膏是从桑葚的提炼与浓缩中得来的，其口感爽滑，甜而不腻。下面就向大家介绍两种常见的桑葚膏制作方法：

　　1、冰糖桑葚膏

　　用料：桑葚、冰糖

　　工具：瓦罐(或不锈钢锅)、勺子、玻璃瓶子(装桑葚膏用)

　　其做法如下：

　　(1)将桑葚洗净放入不锈钢锅中，加适量清水煎煮2-3个小时。待时间到后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复3～4次，最后将残渣取出压榨，经过滤，静置待用。

　　(2)取煎汁清液放入不锈钢锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化。待炼成清膏，可取少许滴于能吸潮的纸上检视，不渗纸即可

　　(3)按桑葚浓缩汁与冰糖8∶3.3的比例，取冰糖捣碎，加水溶化过滤，炼稠，再与桑葚浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫。最后，取出过滤，入缸冷却，装入瓶中密封，即为桑葚膏成品。

　　2、桑葚蜂蜜膏

　　用料：鲜桑葚、天然蜂蜜

　　工具：瓦罐(或不锈钢锅)、勺子、玻璃瓶子(装桑葚膏用)

　　做法：

　　(1)择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。

　　(2)将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将鲜桑葚汁浓缩到一定程度，再加入天然蜂蜜一直熬到粘稠即可。 ...