以虾头熬煮而成的担仔面汤底
在热水中烫熟面条及豆芽菜,需上下左右不停摇动
凭手感决定面条熟度后捞起置于碗中,.淋上适量肉末,.加入虾头汤底,加入适量虾仁,淋上少许黑醋,少许蒜泥后即可。担仔面成品及小菜:卤蛋、卤贡丸