茶粿,是香港及台湾的传统客家小吃,与糯米糍相似。客家人每逢节庆都会做茶粿招呼客人议事友好,味道分咸、甜两种。材料主要是糯米粉团,当中加入茶叶粉末或艾草,使其带有茶香,再包入馅料
材料主要是糯米粉团,当中加入茶叶粉末或艾草,使其带有茶香,再包入馅料。
材料
糯米粉200g 、粘米粉100g 、盐1茶匙 、油2汤匙 、滚水1杯 、粽叶1块
馅料
眉豆半斤 、虾米2汤匙 (切碎)
调味料
盬半茶匙 、糖2茶匙 、鸡粉1茶匙 、胡椒粉少许