蜂糖糕的做法

　　用料:1：高筯面粉2杯 (Strong white floor)，泡打粉(baking powder) 2茶匙，糖1/3杯，拌匀。2：温水200毫升，糖2茶匙，快速发酵粉(yeast) 2茶匙搅拌均匀，静置10分钟。3：糖渍杂果粒2大匙， 葡萄干若干。4：玉米油适量。

　　做法：

　　盆内放入1料混合，然后加入2料揉成大块面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉成非常软的面团，做糕类点心面一定要非常软才好。放在暖和的地方发酵，等到面团发至原来的两倍大。

　　把发好的面团撒点干面粉轻轻揉一揉，做成一个大圆饼，面上涂点油朝下放入蒸笼上(蒸笼上垫上一层baking paper)。将蒸笼放入盛了小半锅开水蒸锅的笼屉上盖上盖，醒发20分钟。然后将糖渍杂果粒均匀撒在发面上，蒸锅盖上盖，置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸30分钟，离火后等2分钟再揭盖。切块食用