红豆又称相思豆,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。椰汁红豆糕不仅味道香浓,清爽又香甜,冰冰凉凉的非常适合夏季消暑,还可以养颜哦。 食材食谱热量:1121.7(大卡)主料红豆130克 方法/步骤 红豆提前泡5小时以上。 将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。 清水加入椰浆。 搅拌均匀。 将一半椰浆加入马蹄粉。 充分搅拌,直到无颗粒为止。 另一半椰浆加入白糖。 坐炉子上煮至溶化。 然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。 将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中,要不断搅拌。 有凝固状态,关火。 然后倒入剩下的马蹄浆。 一边倒一边搅拌。 蒸盘刷上一层植物油。 将拌好的红豆浆倒入蒸盘内,大火蒸20-30分钟即可(出锅后放凉切块) 注意事项 在煮红豆浆的过程中一定要不断地搅拌,以免糊底。红豆要泡浸过才容易煮熟透。红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块,刚出锅会粘刀,冷藏后味道更佳。 |