红豆糯米糕是汉族特色糕点,以红豆和糯米为原料。 做法 1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用 3.同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型) 4.找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平 5.再放一层蜜红豆抹平 6.如此这般,放上几层(可根据容器大小来决定),均匀的按压实 7.做好后,放冰箱冷藏几小时 8.取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热) 9.吃时,可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可 10.另外,用此方法给妈妈又做了好多,用保鲜膜包住,以便携带 |