水馒头简介

　　"水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品。

　　材料： 调味料：

　　葛粉3大匙

　　水2杯

　　片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙

　　面粉1大匙

　　黑糖浆4大匙

　　砂糖2大匙

　　作法：

　　1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。

　　2.锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。

　　3.冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。