班戟的做法

　　普通做法

　　食材准备

　　低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

　　制作步骤

　　1、所有材料混合，牛油最后加入。

　　2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。

　　榴莲班戟

　　食材准备

　　榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙 、面粉一百克、鲜奶一杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙

　　制作步骤

　　1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

　　2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

　　3、放入雪柜先冷藏半小时。

　　4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。

　　5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。

　　6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。