海红的价格

　　市面售价大概3元/斤，沿海地区比内陆地区价格便宜。

　　海红是一种贝类，壳多为黑色，肉质鲜美，海红肉晒干了便是人们熟知的淡菜。荷兰是世界著名的海红产地，每年出产一亿多公斤海红，产品出口到法国、比利时和德国等地。而耶尔瑟克出产的海红更是以个大、味美而著称，被当地人称作“黑色金子”。每年的8月至来年4月是海红收获的季节，当地人为庆祝丰收而举办的一个节日。每年8月的海红节，当地人在码头上支起大锅，将海红与葱头、芹菜、胡萝卜及其它调料一起煮熟，款待八方来客，更成为吸引旅游者的一块金字招牌。

　　是富有营养的珍贵海产食品，素有“海中鸡蛋”之称。贻贝在中国沿海广有分布，现已发现的有几十种。其中进行人工养殖的主要有紫贻贝、厚壳贻贝、和翡翠贻贝。紫贻贝主要产地在辽宁、山东沿海;厚壳贻贝产于辽宁、山东、浙江和福建;翡翠贻贝主要产于广东和福建。

　　荷兰人吃海红一般都是跟蔬菜一起煮汤，用豆豉爆炒海红，令豉香与海红的鲜肥完美结合，真真的令人百吃不厌。

　　烹制过程极为简单：

　　海红洗净控水。

　　热锅放油，依次放入--姜，蒜，豆豉爆锅。

　　放入海红，煸炒，片刻海红就都开壳了，再洒上点葱花，好了一起锅装盆。