青韭炒鸡蛋 材料 青韭,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒 做法 1.青韭洗净切寸段,两个鸡单打好备用 2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看 3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒青韭,青韭要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅 4.一定要记住青韭要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看 青韭鸡蛋饼 材料 鸡蛋,青韭,盐,鸡精 做法 1.青韭洗净,稍微沥干水分,切碎 2.鸡蛋充份打散 3.将青韭碎倒入蛋液中 4.调入适量盐和鸡精,搅拌均匀 5.平底锅烧热,放油,至7成热 6.倒入青韭蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固 7.翻到另一面煎熟,即可。吃的时候切成小块~ |