蛇瓜:也叫蛇豆、长蛇瓜。长度一般都在1m---2m左右,这种蛇瓜如果短于1m,基本是没有成熟,不宜食用。 清炒蛇瓜 1.准备蛇瓜。 2.把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。 3.菜椒洗净去籽切丝。 4.姜切丝,葱切丁,蒜切片待用。 5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 6.然后放入蛇瓜翻炒均匀。 7.当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。 8.再接着翻炒约2~3分钟,即可加入彩椒,翻匀后约30秒即可出锅。 五彩蛇豆 材料 蛇豆,胡萝卜,木耳,红椒 做法 1.蛇豆,削去外皮,去掉籽儿。 2.切丝。 3.配菜三剑客:胡萝卜,木耳,红椒。 4.油爆香蒜片,急火快炒,就这么简单。 |