香菇的做法

　　圆白菜香菇肉卷

　　原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉

　　做法：

　　1、将材料分别剁成糜状。

　　2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

　　3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。

　　4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。

　　5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

　　6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。

　　香菇鸡汤

　　原料：鸡大腿、香菇、笋子。

　　做法：

　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

　　2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

　　4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

　　5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

　　6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。