做法:1.黄瓜皮是小青瓜晒干的，没有任何添加剂，可以淘宝购买，如果太阳大，自己晒也可以。 2.取一小把黄瓜干，用清水泡十分钟左右，时间不宜太长，保持黄瓜皮脆脆的口感。 3.黄瓜皮泡好后滤干水分备用 4.泡黄瓜皮的时间就可以准备其它材料，蒜子切片，青红椒切碎，猪肉切片备用 5.锅里放适量油，先把肥肉炸出油来，然后放瘦肉进去一起炒，再加上青红椒一起炒 6.再加入泡好的黄瓜皮一起翻炒，加适量盐，鸡精，生抽 7.喜欢颜色深的，还可以加点老抽 炒好后装盘，就是色香味俱全的一道菜，黄瓜皮很脆，有黄瓜特有的清香，吃起来又脆又香和新鲜黄瓜是不同的口感，更加下饭，更加好吃。

　　1. 黄瓜洗干净后，用刨皮器把黄瓜皮刨成一条条的。2. 根据自己的口味，放适量糖、醋和一点点盐。3. 冰箱冷藏1—2小时就可以吃了。酸酸甜甜，凉凉脆脆的。真的开胃。黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5-7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　　黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

　　广东省广州市白云区 黄瓜 德瑞特721黄瓜：1.2元/吨，山东省聊城市莘县 黄瓜 德瑞特721黄瓜30：0.8-1元/斤，河北省邯郸市馆陶县 黄瓜 双丰黄瓜小条中条，依客户要求收货，尽量让客户满意。：1.4元/斤，河北省邯郸市永年县 黄瓜 中农106黄瓜：0.2-0.5元/斤，山东省临沂市沂南县 黄瓜 新品种108黄30-35厘米：1-0.7元/斤，山东省聊城市东昌府区 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-黄瓜：1.6元/斤(持平) 北京市华垦岳各庄批发市场-黄瓜：0.8元/斤(持平) 北京丰台区新发地农产品批发市场-黄瓜：1.2元/斤(持平) 北京市锦绣大地农副产品批发市场-黄瓜：1.05元/斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场-黄瓜：0.95元/斤(持平)

　　黄瓜含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。厨房里的美容剂黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

　　黄瓜(学名：Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。

　　叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20)厘米;叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。果实长圆形或圆柱形，长10-30(-50)厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米。花果期夏季。