鸡蛋1个，嫩豆腐100克，葱8克，虾皮、香油各5克，精盐2克，味精1克。葱切末;把豆腐用沸水烫5分钟，沥于后打散，再搅人打匀的蛋液和水、料酒、虾皮调味，撒上葱末，大火蒸5分钟即可。入口软绵，营养丰富。

　　1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。2、鸡蛋打散后也过筛。 3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。4、锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。

　　用料豆腐1块，鸡蛋1个　　辅料盐，葱花，白胡椒粉 1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦!3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。挖豆腐要特别小心。1将鸡蛋打散加入盐，葱花和胡椒粉搅匀，2把豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦。3把挖好的豆腐加盐在热水里烫一下，取出。4把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

　　1.两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。　　2.加入凉开水(14汤匙)后再次搅匀。　　3.用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。　　4.加入香油搅匀。　　5.豆腐切小块摆放在碗底。　　6.将蛋液倒入装有豆腐的碗中。　　7.盖上保鲜膜。　　8.锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。　　9.香菜跟葱分别洗净切成细末。　　10.出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可 主料:豆腐 1块 鸡蛋 2个　　辅料:食盐 适量 香油 适量 小葱 适量 蒸鱼豉油 适量

　　1.鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散　　2.把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里　　3.把蛋液倒入豆腐碗中　　4.将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2分钟，取出　　5.加入蒸鱼豉油，继续放微波炉高火2分钟，取出林香油，撒葱末即可 豆腐的营养特别丰富，而且吃起来完全没有黄豆的那股腥味，滑滑嫩嫩的口感大受人们的欢迎与喜爱。这次给大家推荐的这款豆腐蛋羹，做法非常简单不过了，采用的是微波炉来烹饪的方法做成，大家只需要将食材准备好就可以啦，快试试吧。

　　主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

　　豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　平均的话洋鸡蛋比较大，一斤7-8个左右，超市便宜的话3.5元一斤，差不多一个五毛钱。如果价格贵点，鸡蛋大点，一个要一元左右。草鸡蛋的个头小一点，一斤差不多10-12个，价格也贵点，算下来一个的价格差不多一元钱不到一点。一般情况下不按个卖，现在鸡蛋价格每500克3.6元。一般一斤有7个鸡蛋!有好说话的老板或许会卖给你，大概收你6-7毛钱!但我不明白你为啥买一个鸡蛋!普通的一斤5块左右 贵的农村鸡蛋12块一斤，或者2元1颗长沙市-长沙市 今日鸡蛋价格：3.60 湖南-三尖公司 今日鸡蛋价格：3.60 常德市-武陵区 今日鸡蛋价格：3.60 常德市-桃源县 今日鸡蛋价格：3.60 永州市-冷水滩 今日鸡蛋价格：3.60 邵阳市-双清区 今日鸡蛋价格：3.60 益阳市-赫山区 今日鸡蛋价格：3.60 张家界-永定区 今日鸡蛋价格：3.60 株洲市-天元区 今日鸡蛋价格：3.60 怀化市-鹤城区 今日鸡蛋价格：3.73 湘西州-吉首市 今日鸡蛋价格：3.73 鸡蛋北京市日上综合商品批发市场7.2元/公斤　　鸡蛋北京昌平水屯农副产品批发市场6.8元/公斤　　鸡蛋天津市韩家墅农产品批发市场6.9元/公斤　　鸡蛋石家庄桥西蔬菜中心批发市场7.1元/公斤