西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。糖拌西红柿就成为夏季一款深受人们喜爱的单品。

　　只需要把番茄拌糖的糖拌西红柿，简单而营养的糖拌西红柿，最适合减肥人士食用。食用指南，西红柿不易空腹食用，不易食用未熟或过熟的西红柿。

　　凉拌最能避免维生素C的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。

　　夏日里，很多人爱吃西红柿拌白糖。中国中医科学院教授杨力指出，甘蔗做成的白糖，性平味甘，可以润肺;西红柿利湿，可以对付湿热。两者一起食用，就能缓解口舌干燥，解除暑热，不失为一道避暑良菜。因湿热而脸部水肿的人，吃这道菜可以帮身体祛湿、消肿。

　　糖拌西红柿应该是很多人吃过的，这道菜夏天比较常吃的，今天介绍一下它的做法：

　　1、 将西红柿的蒂部轻轻划上十字。

　　2、 将水烧开，快速倒在划好的西红柿上，将西红柿轻轻的翻动下。

　　3、 倒掉水后，剥掉西红柿的外皮。

　　4、 将西红柿切成块状，撒上一些白砂糖。

　　5、 将白砂糖拌匀，​放置在冰箱里冷藏半个小时取出食用。

　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

　　西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在炎热的夏季，来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃啊。

　　西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在炎热的夏季，来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃啊~但是，你知道吗，有些人却不适合吃这道凉菜，一起来看看是哪些人吧。

　　西红柿拌白糖危害大揭秘

　　夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?

　　这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。

　　营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

　　糖拌西红柿绝对是我们童年记忆中的极品甜点!一盘子全吃光不说，连沁出的汤汁也一定会仰脖喝尽。长大后发觉饭馆里这道菜的西红柿是从不去皮儿的，这时才知道，妈妈对孩子的心思，柔软得如同烫去外皮的西红柿一般。

　　西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

　　营养学家认为，凉拌西红柿，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

　　蜂蜜拌西红柿做法：西红柿2个，蜂蜜20克。将西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于西红柿上即成。