芒果千层蛋糕是一款糕点菜品，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。

　　准备好材料，正好打发掉家里爸妈积存的东西，家里鸡蛋很小个头所以用了3个。鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

　　选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。

　　煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。

　　芒果切成薄片。

　　奶油加融化的吉利丁液打至不流动。

　　一层面皮一层奶油一层水果组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦!

　　切块，奶油有点融，切出来有点歪

　　小贴士

　　1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以。

　　2、面糊约可以煎12～15片，越薄越好。

　　3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。

　　1.鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。

　　2.黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。

　　3.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固，不要翻面。

　　4.依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。

　　5.取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。

　　6.芒果洗净取肉。

　　7.把未煎的一面朝上，铺上打发好的奶油，一次制做两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺芒果肉，再铺奶油，然后把下一层饼皮铺上。

　　8.做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可

　　芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。

　　芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

　　芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。

　　芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

　　芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

　　好的芒果千层蛋糕要200元左右，但是如果自己会做的话，50元都不需要就可以吃到了。

　　1.主料中除黄油以外全部混合均匀，成糊状

　　2.将粉浆糊过滤3次。糊光滑无颗粒即可。

　　3.黄油融化成液体。备用

　　4.把黄油倒入面糊中混合均匀。

　　5.将混合均匀的面糊放入冰箱中静止冷藏30分钟。

　　6.利用这三十分钟把芒果处理好，在芒果中切一横刀，然后切成丁。

　　7.切好的芒果丁要封好，以免氧化变黑。

　　8.取出面糊，加热好平底锅。放入两小汤勺的面糊。

　　9.最后把煎好的面皮放凉，一层面皮一层奶油，三层奶油面皮一层芒果奶油面皮。一个蛋糕大概有12-14层。