山东匡山农产品综合交易市场1元/斤

　　江苏凌家塘农副产品批发市场0.975元/斤

　　江苏淮海蔬菜交易批发市场0.65元/斤

　　江苏无锡朝阳农贸市场2.255元/斤

　　江苏南环桥农副产品批发市场0.875元/斤

　　山东黑马农贸市场0.7元/斤

　　江苏建湖水产批发市场1.1元/斤

　　江苏徐州农副产品批发市场1.1元/斤

　　山东黄河路农产品批发市场1.65元/斤

　　江苏无锡朝阳农贸市场2.255元/斤

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　　江苏建湖水产批发市场1.1元/斤

　　山东黄河路农产品批发市场1.65元/斤

　　山东匡山农产品综合交易市场1元/斤

　　江苏凌家塘农副产品批发市场0.975元/斤

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　　山东黑马农贸市场0.7元/斤

　　山东匡山农产品综合交易市场1元/斤

　　江苏徐州农副产品批发市场1.1元/斤

　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

　　但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

　　凉拌莴苣

　　材料

　　主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。

　　做法

　　(1)把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。

　　(2)往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

　　特点：简单易做，清口宜人。

　　莴苣玉米拌地环

　　材料

　　莴笋400克，玉米粒20克，地环(又称甘露、地蒌)10克。调料盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。

　　做法

　　1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。

　　2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。

　　3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。

　　团生菜又叫结球莴苣,是河北省农科院蔬菜所由日本引进的。

　　生菜属菊科一年生作物,有结球型和散叶型。结球型生菜心叶抱合成球,故名团生菜。食用部分主要是叶球,球叶质地脆嫩,生食为主,风味鲜美,营养丰富,清爽可口。散叶型有绿色和紫色两种。结球型生菜产量高,品质好,生产上栽培主要是结球型。生菜不仅是国际友人喜食的菜肴,是高级宾馆、饭店不可缺少的高档蔬菜,而且它将进入每个家庭的菜谱之中,对增加蔬菜市场花色品种、调节市场供应可起重要作用。团生菜喜冷凉,忌高温,种子发芽最适温度为15—20℃,幼苗耐低温能力较强。